神々の街の、小さな酒蔵

年に一度、日本中の神々が集う「出雲」。東に宍道湖、西に日本海を望む肥沃な大地と、
中国山地を源流とする斐伊川の、清らかな水に恵まれています。
この地で古くからつくられる旨い米や酒は、人々に愛され、神事にも用いられてきました。
そんな出雲の地で明治2年に創業した旭日酒造は、
たくさんの商店が軒を連ねる街中にある小さな酒蔵です。
米や微生物と真摯に向き合う酒造りを大切にしながら、
日本酒の魅力の幅の広さや奥深さを楽しめる酒蔵を目指してきました。